過橋米線是云南昆明及其周邊地區的特色主食，其生產工藝區別于其他地區的米線做法。而是采用了原料微發酵、蒸煮與擠出相結合等工藝，因此過橋米線又稱水米線或酸漿米線。

產品：以大米為主要原料，客戶可以根據需要選擇添加或者不添加部分淀粉，生產含水量為65％以上的鮮濕米粉。

其主要區別在于大米原料需要經過24-48小時的發酵，在生產過程中，需要采用三次擠出以及兩次蒸煮過程，生產出的米粉晶瑩剔透、口感滑爽有彈性。

我公司生產線的主要特點：

1、生產線的設計基本上充分尊重并保留了傳統工藝部分；

2、實現連續化生產，無須人工從事繁重的體力勞動；

3、生產過程連續化、機械化，適合規?；?、工業化以及標準化生產；

4、設備采用不銹鋼材質，保證了食品安全。

每小時處理大米量： 1噸

耗汽量：2.5噸/小時(預熱期)，4噸/小時(穩定生產); 

耗水量：6噸/小時; 

裝機容量：150KW